胡秋生，1960年9月15日出生在歙县古城的一个砚雕世家，在成长的环境中耳濡目染，对传统的砚雕艺术从小就有一份深厚的感情和喜爱，一直梦想着有一天能在砚雕艺术这块天地中干一番属于自己的事业。从1976到1979年，在徽师进行了为期三年的绘画、素描等基本功的训练，打下了扎实的基本功，为日后的雕刻艺术创作奠定了坚实的基础。79年如愿以偿进入当时最专业的歙县工艺厂，从事雕刻艺术工作。在工艺厂里如鱼得水，先后师从王金生等大师专攻砚、竹、木、根、砖和金石等雕刻艺术，在大师的悉心培养下，对大师的看家本领悉数尽收，雕刻工艺不断提高，成为年轻人中的佼佼者。雕刻工艺不断提高，刀法苍劲有力、古朴浑厚，但又超凡脱俗，意境深远。得到厂内领导和专家的一致好评，曾一度被指定为厂技术骨干。专门为党和国家领导、国际友人雕刻佳作。许多作品被收入《砚雕丛谈》和《中国名砚》中，其后作品不断被大家认可和喜爱，成为人们追逐收藏的对象，不断有许多热爱雕刻艺术的年轻人慕名前来投师问艺，先后培养了一部分优秀的年轻雕刻人才，为雕刻艺术的传承做出了一定得贡献。雕技初成的胡秋生并不满足，而是在艺术的道路上继续探求，不断地吸取文化的营养，涉猎了多种艺术门类，并将其融会贯通，运用到雕刻艺术中来，起到了意想不到的作用。在这期间，胡秋生还先后进入了黄山学院美术系进修班和浙江师范大学美术学院进修班、苏州工艺美术研究院进修学习，中国艺术研究院进修学习，通过学习和反思，获益匪浅。雕刻作品开始形成了自己的风格，在作品的设计布局上从美学的视角，注重主题的突出、层次的分明、意境的追求和整体的呼应，并且注重作品的实用、欣赏与收藏的相结合，创作了一批如花卉、山水、梅桩等具有代表、独特性风格的作品。胡秋生的作品还多次被外交部礼宾司选中，专门为党和国家领导、国际友人雕刻佳作，作为党和国家领导人出访的礼品，

胡秋生还在各种专业的杂志和报刊上撰写有关雕刻方面的专著，阐述雕刻的真谛，介绍作品的鉴赏方法。

1979年在歙县工艺厂从事砚雕工作。85年任歙县工艺厂车间生产仿古组组长、产车间主任,负责和指导全厂技术工作,并带徒传艺,培养了不少砚雕人才。得到行内的一致好评。

1996年任原安徽省工艺厂-歙县工艺厂厂长,全面主持全厂工作,并任歙砚研究所所长..并开发歙砚新产品的创新设计。

1999年4任黄山市古城歙砚有限公司董事长、总工艺师。2006年黄山市四宝市场筹备建设文房四宝市场总经理。2006年筹建成立了黄山市首家"文房四宝市场",为黄山歙砚提供了一个交流与销售的平台。为黄山旅游经济做出了一定贡献。

2006年北京电视台<特别关注>栏目专访胡秋生砚雕艺术。  2007年筹建成立了黄山市“徽文化旅游工艺品研发基地”挖掘和开发黄山市歙砚旅游工艺品,促进了黄山市旅游经济发展.并培育了一批年轻优秀的雕刻人才。

2008年筹备歙县古城墨砚博物馆并任馆长。美中教科文组织中国首席工艺美术家。安徽省高级工艺美术师和黄山市非物质文化传承人。安徽省工艺美术大师。2010获得歙县优秀技艺传承人、2010年获得中华文化艺术成就邮票卡纪念珍藏册发行。黄山市奇石协会副会长、中国文房四宝和中国工艺美术协会会员。2008年 天津电视台纪录文献片《血脉与灵魂》对胡秋生艺术专访。2008年8月中国红色旅游媒体观摩团进行专访胡秋生砚雕艺术。2008年-2011年由安徽省文化厅选派参加第2.3.4.5.6届中国北京文化创意博览会.另受省文化厅邀请出访台湾、澳门传授徽派传统工艺。受到中央领导和外国友人的一致好评。2008年10月参加第九届中国工艺美术大师作品博览会,砚雕作品《百年梦想 千年巨龙》获得"天工艺苑 百花杯" 银奖。2009年3月获2009“金凤凰"创意设计大奖赛获创意设计金奖。2009年5月获2009年中国工艺美术"百花奖"银奖。2010年获2010年中国工艺美术大师作品"百花杯"银奖。2011年第十二届中国工艺美术大师作品暨国际艺术精品博览会“天工艺苑百花杯”银奖。2012年歙砚《梦徽州》获中国工艺美术“金凤凰.青岛赛区”创新产品设计大奖赛金奖。2012年中国文房四宝协会2012第九届全国文房四宝艺术博览会《硕果套砚》荣获金奖。

胡秋生领衔的黄山市古城歙砚有限公司通过前几年的建设和发展，在文化产业和旅游行业中都取得了一定的成绩，目前公司以现有的旅游文化产业基础，进行“歙县四宝文化产业园”的建设，按照市场配置资源的原则，将有关文房四宝的产业要素进行有机地整合的集聚，使历史传承、文化发扬、产业发展和优秀人才集聚和整合在一起，为黄山的大旅游服务，为徽文化的传承和发扬光大做出贡献。